予約投稿です。
しばらく、札幌のお話を…
そして１２月の関西のお話を…（汗
いつになったら、リアルな日常がUP出来るんだろう…
昨日は２２時前に寮に到着。
今日からお仕事。
怠けた体に鞭打って稼ぎます。
体脂肪燃やします…
筋肉痛間違いないなぁ（ToT）
今日は旭川のラーメンを食べにおでかけ。
旭川ラーメンと言えば、昔からある老舗、蜂屋 、青葉、つるや、よし乃、梅光軒etc…
そう言っても、旭川まで車で飛ばして行ける訳ないので
また近所で10分以内で食べれるお店へ。
かとうらーめん 手稲本店
店内には加藤ラーメンの家系図が。
初代の熊三郎の五男一女の兄弟、みなさんラーメン一家。
二男さんは蜂屋で四男さんは大阪で…
こちらのお店は、二代目社長の三男さんが経営する札幌のお店。
ってことは、曾孫さんで四代続くのねぇ。
製麺所でもあるようです。
メニューを見ることもなく、醤油をオーダー。
スープの表面にはラードの層が有って湯気はナシ。
啜ると熱々の豚骨ベースに醤油、魚介の出汁が効いた
少しだけトロっとしたスープ。
蜂屋さんほどの、癖はないので意外とまろやか。
旭川って盆地で夏は35℃、冬季はマイナス２０℃なんてざら(汗
夏と冬では50℃は違うのよね…
極寒の地域の知恵で、ラードたっぷりの
脂でスープを蓋して冷めにくくして体を温めてくれます。
そんなスープのインパクトに負けない麺は
かん水をギリギリまで減らして小麦の香りが強くて
スープを吸うので軽めのちぢれ自家製麺。
昔「どっちの料理ショー」にも出て麺部門で取り上げられたはず。
山頭火で修行した、「麺屋三四郎」も、こちらの麺を使用してたはず。
チャーシューは薄切りだけど大きく、食べ応え十分。
シンプルな具に、麺とスープのウマさを堪能できるラーメン。
「いつものやつ」
そしてこちらのお店の定番に、
「いつものやつ」ってメニューを頼むと食べ終わったラーメンのスープに
細切れチャーシューに、卵とご飯をいれて雑炊にしてくれます！
これが意外と、嵌ります！
お試しあれ〜♪
