たまにはパスタを食べようと思いこちらのお店へ。
5月の最終日と、7月に訪問。

オステリア ヒヅメ (イタリアン / 新栄町、高岳、栄町)
高岳駅からてくてく歩くこと5分ほどで、到着。
外見見るなり、一発でここ!と解りますね〜
口にの中に手を突っ込みたくなる衝動を抑えて店内へ(笑

日曜の13時半を回った店内は、全卓満席でした。
洞窟をイメージしたような空間でやや薄暗く、隠れ家っぽい感じですね。
入口右手にテーブル席でお昼からワインを楽しんでるお客さんを見てしまい、真似しちゃいます(笑
カウンターに座りメニューを眺め、しっかり食べたいことを伝え、
前菜・パスタ・メイン・自家製パン・ドルチェ・ドリンクのコースを注文しました。

目の前の厨房では真剣な眼差しで手際よく料理を作るシェフの姿に圧倒されます。
しっかり自分の舌で味を確認する姿は、格好いいです!
熱々のパンは、ローズマリーの風味豊かなパンと ピザ風味のフォカッチャです。
前菜はキッシュ・ローストビーフ・マンゴー・クリームチーズが添えられていたような。
詳細、覚えてません<(_ _)>

パスタは、自家製麺を使ったアマトリチャーナのスパゲティ。
久々、濃いトマトの旨みが楽しめるパスタを戴きました!
チーズがほどよく酸味を抑えて口の中を和らげてくれます。
やたらコッテリとしたアマトリチャーナが多いけど、こちらのお店は美味しかったです!

メインは九州産のもち豚ロースの香草グリル トリュフ風味だったような(汗
アスペルソバージュが添えられ、小さい野生のアスパラですが、
しっかりと苦味・青臭さ・甘みが凝縮されていて旬の野菜(5月)だとシェフが教えれくれました。
カウンター席だったおかげか、シェフは食べるペースに合わせ料理してくれ
お皿の説明の際、お客さんも残り少なかったせいか丁寧に説明してくれました。
〆のデザートはパンナコッタ・ティラミス・ジェラートにエスプレッソ。
口直しのジェラートがすっきりで美味しかったです。
7月はパスタランチにして、また同じアマトリチャーナのスパゲティを戴きました。
しっかりソースをパンで拭って皿を綺麗にして返却しました!